Steak com batatas rústicas

Ingredientes

Uma peça de 300 gramas de alcatra com altura de 02 dedos;
01 batata média;
01 linguiça calabresa defumada (pequena, bem pequena);
Sal grosso;
Pimenta do reino;
Alecrim;
Azeite;

Modo de Preparo

Batata

Lave muito bem a batata pois não iremos descascá-la.. Faça alguns furos na batata com o garfo e coloque por 05 minutos no microondas. Retire com cuidado, pois esta quente e corte em 04 partes. Coloque em uma assadeira e jogue azeite, sal e o alecrim. Tire a capa que envolve a lingüiça e pique em cubos bem pequenos e espalhe sobre a batata. Corte a tampa de uma cabeça de alho inteira, coloque azeite e um pouco de sal, e acomode junto com a batata;
Leve ao forno alto (210ºC) por 30 minutos.

* Steak

1. Tempere com o sal grosso e a pimenta do reino, cobrindo apenas um lado dele;
2. Coloque um pouco, mas um pouco mesmo de azeite em uma frigideira;
3. Amasse uma cabeça de alho e coloque na frigideira, com casca e tudo;
4. Coloque a carne quando a frigideira estiver bem quente;
5. Depois de 03 minutos, vire e deixe mais 03 minutos.
6. Se gosta de mal passado, pode servir! Se não, mude o tempo para 05 minutos cada lado!

Finalização

1. Em um prato, coloque o Steak com as batatas;
2. Uma salada de agrião c/ azeite balsâmico fica excelente!
3. Bom apetite

Receita enviada pelo @nerdpai para participar da promoção dos 50 Moleskines da Alimentos Fortaleza.