Ingredientes
500 gramas deSalmão;
Sal e pimenta do reino;
Cebolinha;
1 colher de sopa de manteiga Aviação sem sal;
1 colher de azeite;
Ervilha congelada;
2 batatas grandes;
Leite semi-desnatado.
Modo de Preparo
Salmão
Coloque o salmão em um refratário e tempere com o sal e pimenta à gosto e ase por 20 minutos (200ºC).
Purê Cremoso
Descasque e cozinhe as batatas por 20 minutos (corte em 04 pedaços cada para cozinhar mais rápido e por igual). Tire a água. Amasse a batata e misture a cebolinha, sal, pimenta e a manteiga. Misture bem e ligue o fogo bem baixo. Coloque o leite, devagar, misturando sempre, até ficar cremoso.
Ervilhas
Use a água das batatas e cozinhe por 5 minutos as ervilhas congeladas; Retire da água e coloque sal e azeite.
Montagem do prato
Em um prato, corte o Salmão e coloque um em cima do outro. Ao lado, coloque o Pure e as ervilhas. Acerte o sal e jogue um pouco de azeite por cima
Bom apetite!
Dicas
1. Peixe fica pronto no máximo em 20 minutos.
2. Use o tempo em que um prato esta assando para fazer o outro.
3. Sempre usem manteiga sem sal. Diminui o risco de errar a mão e ficar salgada demais a comida;
4. Se você usa manteiga e não quer que ela queime, coloque primeiro um pouco de azeite.
Receita enviada pelo @nerdpai para participar da promoção dos 50 Moleskines da Alimentos Fortaleza.
