Salada Caesar
Ingredients
- 1 pé de alface
- 200 grs de parmesão ralado
- 1 receita de molho Caesar
- Croutons
Molho Caesar
- 5 filet de Anchovas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de maionese
- suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- sal
Instructions
- Pique os dentes de alho e os filets de anchvoa e os adicione junto da mostarda e do suco de limão em um recipiente e bata bem com o processador (caso você não tenha processador, o liquidificador pode ser usado).
- Quando tudo estiver bem misturado, adicione o sal e o azeite aos poucos, sempre batendo (com o processado, mixer ou liquidificador). O molho estará pronto quando estiver emulsificado (engrossado).
Preparando a Salada
- Lave um pé de americana (a romana pode ser usada também) e após secar, pique as folhas grosseiramente com as mãos.
- Disponha as folhas picadas no prato onde a salada será servida e adicione o molho, os croutons e por fim, parmesão ralado grosso.
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