Celebrado em 10 de maio, no Brasil

O Dia da Cozinheira celebra a mulher que transforma ingredientes em alimento, cuidado e identidade cultural. Presente em cozinhas domésticas, profissionais, comunitárias e tradicionais, a cozinheira é guardiã de saberes, técnicas e sabores que atravessam gerações. Seu trabalho sustenta a cultura alimentar e mantém viva a memória da comida feita com propósito.

Origem e razão da comemoração

A data foi estabelecida para reconhecer o papel histórico e social da cozinheira na formação da gastronomia brasileira. Muito antes da profissionalização da cozinha, foram as mulheres que preservaram receitas, técnicas e rituais alimentares, transmitindo conhecimento de forma oral e prática, dentro e fora do ambiente doméstico.

Celebrar o Dia da Cozinheira é dar visibilidade a um trabalho essencial, muitas vezes invisibilizado, mas fundamental para a cultura e para a alimentação cotidiana.

Contexto cultural e social

No Brasil, a figura da cozinheira está profundamente ligada à identidade regional. São elas que mantêm vivas as comidas de terreiro, de festa, de família e de território. A cozinha da cozinheira carrega afeto, resistência, ancestralidade e adaptação.

Além do lar, cozinheiras atuam em restaurantes, escolas, hospitais, projetos sociais e cozinhas coletivas, alimentando corpos e histórias diariamente.

Curiosidades sobre o ofício

• Muitas receitas tradicionais brasileiras nasceram em cozinhas femininas

• A cozinha sempre foi espaço de trabalho, criação e resistência

• Cozinheiras são referências culturais em suas comunidades

• Técnica e intuição caminham juntas no dia a dia da cozinha

Destaques gastronômicos

A cozinha da cozinheira é marcada por:

• respeito ao ingrediente

• aproveitamento integral dos alimentos

• sabores construídos no tempo

• receitas que equilibram técnica e afeto

Na gastronomia contemporânea, o reconhecimento das cozinheiras amplia o olhar sobre autoria, território e valorização dos saberes populares.

Valorização da cozinheira

Celebrar o Dia da Cozinheira é reconhecer a importância de quem alimenta, ensina, preserva e cuida através da comida. É valorizar o trabalho feminino na base da gastronomia e reforçar o respeito por quem constrói a cultura alimentar todos os dias, muitas vezes sem palco, mas com enorme impacto social.