Farofa talvez seja o mais brasileiro dos pratos. Essa farofa de cebola é uma receita que aprendi com a Dn. Barbara, já aos seus 100 anos. Avó da Mariana, uma grande amiga minha, Dn. Bárbara era a responsável pela farofa e pela salada de todos os churrasco.
Essa receita, a primeira vista parece uma insanidade, mas ela realmente dá certo e fica muito saborosa.
O melhor, é que a textura da cebola fica parecendo com a do bacon frito.
Farofa de Cebola Frita
Farofa de cebola torrada
2 de agosto de 2017
Ingredientes
- 3 cebolas médias
- 250ml de óleo de girassol
- 500 g de farinha de mandioca torrada
- Sal
- Pimenta do reino
Modo de preparo
- Corte as cebolas em anéis finos. Reserve.
- Aqueça o óleo e frite a cebola, até que fique dourada (sim, demora um pouco).
- Tempere com o sal e a pimenta.
- Adicione a farinha de mandioca, fazendo a farofa, até que fique seca.
- Corrija o sal e a pimenta.
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