Ingredientes
- ½ xícara de pão esfarelado
- 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 gema cozida
- 1 talo de salsinha picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 filets de anchova
- ½ xícara de azeite extra virgem
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Esfarele o pão e deixe de molho no vinagre por 5 minutos. Escorra o excesso.
- Com ajuda de um garfo, amasse a gema em uma pote e adicione a salsa, o alho, as anchovas e o pão. Misture muito bem.
- Adicione o azeite até espessar o molho, mexendo sempre.
- Corrija com o sal e a pimenta.
- Reserve até o horário de servir.
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