Celebrado em 21 de maio

O Dia Internacional do Chá celebra uma das bebidas mais antigas e simbólicas da história da humanidade. Presente em diferentes culturas, rituais e cotidianos, o chá vai muito além da xícara: ele representa pausa, cuidado, tradição e conexão entre pessoas. Ao redor do mundo, o chá assume significados sociais, espirituais e gastronômicos únicos.

Origem e razão da comemoração

O Dia Internacional do Chá foi instituído para reconhecer a importância cultural, econômica e social do chá, além de valorizar os milhões de pequenos produtores envolvidos em sua cadeia produtiva. A data também chama atenção para práticas sustentáveis, comércio justo e preservação dos saberes tradicionais ligados ao cultivo e preparo da bebida.

Contexto cultural e social

O chá está profundamente ligado à identidade de diversos povos. Em alguns países, ele simboliza hospitalidade; em outros, espiritualidade, cerimônia ou convivência. Seja no ritual formal da cerimônia do chá, no costume do chá da tarde ou no simples hábito diário, a bebida cria espaços de pausa e diálogo em meio à rotina.

No Brasil, o consumo de chás cresce tanto pelo vínculo cultural quanto pelo interesse em sabores, aromas e momentos de bem-estar.

Curiosidades sobre o chá

• O chá tradicional é feito a partir da planta Camellia sinensis.

• Chá verde, preto, branco e oolong vêm da mesma planta, variando apenas o processamento.

• Infusões de ervas, flores e especiarias são popularmente chamadas de chá, embora tecnicamente sejam tisanas.

• O chá é a segunda bebida mais consumida no mundo, atrás apenas da água.

Destaques gastronômicos

Na gastronomia, o chá é ingrediente e experiência:

• bebidas quentes e geladas

• bases para sobremesas, caldas e cremes

• harmonizações com doces e pratos leves

• elemento aromático em cozinhas contemporâneas

Cafés, casas de chá e restaurantes utilizam o chá como ferramenta sensorial, explorando aromas, temperaturas e texturas.

Sugestões de preparo e consumo

• Respeitar temperatura e tempo de infusão

• Utilizar água de boa qualidade

• Experimentar chás de origem e blends artesanais

• Explorar o chá como momento de pausa consciente

Valorização do chá

Celebrar o Dia Internacional do Chá é reconhecer o valor cultural dessa bebida milenar, o trabalho de quem a produz e a importância de manter vivas tradições que atravessam séculos. É também um convite a desacelerar e apreciar o simples gesto de preparar e compartilhar uma xícara de chá.