Dia Internacional da Cenoura: Da terra para o mundo com sabor e saúde!

No dia 4 de abril, celebramos o Dia Internacional da Cenoura, uma homenagem global a esse vegetal tão presente na nossa alimentação. Nutritiva, versátil e cheia de história, a cenoura é protagonista em receitas doces e salgadas e faz parte do dia a dia de milhões de pessoas ao redor do mundo.

Origem da data

Criado em 2003, o International Carrot Day surgiu com o objetivo de divulgar os benefícios da cenoura e incentivar o seu consumo em diferentes culturas. A celebração tem ganhado força especialmente entre nutricionistas, educadores e apaixonados por comida saudável.

Curiosidades que talvez você não saiba:

• As primeiras cenouras cultivadas eram roxas, brancas e amarelas. A cenoura laranja foi desenvolvida na Holanda, no século XVII, como uma homenagem à Casa de Orange.

• Comer cenoura crua estimula a produção de saliva, auxiliando na saúde bucal.

• No Brasil, a cidade de São Gotardo (MG) é conhecida como a capital nacional da cenoura, responsável por cerca de 70% da produção nacional!

Sugestões de preparo para celebrar a data:

• O clássico bolo de cenoura com calda de chocolate

• Chips de cenoura assados com páprica e sal

• Purê de cenoura com toque de gengibre

• Suco de cenoura com laranja e cúrcuma

• Cenouras assadas com mel, mostarda e alecrim

• E claro, saladas frescas, tortas salgadas, conservas e até drinks com cenoura!

Aproveite a data para dar mais espaço à cenoura na sua mesa. Ela é nutritiva, saborosa e cheia de possibilidades!