No dia 9 de dezembro, celebramos o Dia do Profissional de Culinária, uma data especial para valorizar quem dedica sua vida à arte de cozinhar. Seja nas cozinhas de restaurantes, nas confeitarias, nas casas, nos buffets ou nos food trucks, esses profissionais transformam ingredientes simples em pratos que alimentam o corpo e encantam a alma.

Muito além da receita:
Ser profissional de culinária exige técnica, criatividade, resiliência, organização, conhecimento sobre ingredientes, higiene, gestão de tempo e uma boa dose de amor pelo que se faz.

Você sabia?

• O Brasil conta com mais de 1 milhão de profissionais na área de alimentação, segundo o Caged.

• A profissão de chef de cozinha é uma das mais procuradas em cursos técnicos e profissionalizantes no país.

• A gastronomia brasileira, com suas raízes indígenas, africanas e europeias, inspira chefs do mundo inteiro.

Os bastidores que ninguém vê:

• Jornadas longas em pé

• Ambientes quentes e sob pressão

• Trabalho em feriados, fins de semana e datas comemorativas

• A necessidade constante de atualização técnica e criatividade para se destacar

E mesmo com tudo isso, esses profissionais seguem firmes — porque cozinhar é mais que profissão: é vocação.

Hoje é dia de aplaudir quem faz da comida uma forma de expressão, cuidado e cultura.