No dia 8 de dezembro, celebramos um dos doces mais queridos e versáteis da confeitaria: o brownie! Cremoso por dentro, com casquinha crocante por fora e aquele sabor intenso de chocolate, ele conquistou o mundo — e o paladar do brasileiro.

Origem do brownie
O brownie surgiu nos Estados Unidos no final do século XIX. A versão mais popular da história conta que ele nasceu de um “erro de receita”, quando um chef esqueceu de adicionar fermento a um bolo de chocolate. O resultado? Um doce mais baixo, denso e incrivelmente saboroso!

A primeira receita documentada apareceu em 1896 no livro da escola de culinária de Boston, mas foi ao longo do século XX que o brownie se tornou símbolo da confeitaria americana — e depois, da confeitaria global.

Por que amamos tanto o brownie?
Porque ele é:

• Intenso em sabor, por causa do alto teor de chocolate ou cacau

• Versátil, com variações que vão de nozes a doce de leite

• Fácil de fazer, ótimo para vender, presentear ou simplesmente se mimar

• E claro, perfeito para comer quente com sorvete — o famoso brownie com bola!

E no Brasil?
O brownie ganhou o coração dos brasileiros nas últimas décadas. Marcas como “Brownie do Luiz” (RJ) ajudaram a popularizar o doce artesanalmente, e hoje ele é presença garantida em cafeterias, food trucks e docerias por todo o país.

Além das versões tradicionais, aqui ele ganhou recheios como:

• Doce de leite

• Nutella

• Brigadeiro

• Cookies e chocolate branco

• Romeu e Julieta

Curiosidades para adoçar o conteúdo:

• Existe também o blondie, uma variação do brownie feita com chocolate branco ou açúcar mascavo.

• Algumas receitas levam café ou cerveja stout para realçar o sabor do chocolate.

• Em testes cegos, a combinação brownie + sorvete lidera entre as sobremesas mais reconfortantes!