Ingredientes
- 1 kilo de costela
- 2 tabletes de caldo de carne
- 300 g de tomate
- 250 g de pimentäo
- 3 cebolas cortadas em cubos
- 4 dentes de alho
- salsa cebolinha a gosto
- 1 kg de mandioca
Modo de preparo
- Em uma panela de pressäo coloque a costela.
- Tempere com dois tabletes de caldo de carne e cubra com agua (a carne precisa ser coberta pela água).
- Deixe cozinhando na pressão por aproximadamente 40 minutos. Reserve a costela.
- Enquanto isso, cozinhe 1 kg de mandioca, cortada em cubos cobrindo-as com água.
- Pegue o caldo da costela e cozinhe em outra panela até apurar (algumas pessoas adicionam farinha de trigo nesse caldo) . Adicione salsa e cebolinha a gosto. Reserve.
- Refogue o pimentäo, cebola, alho e tomates usando azeite extra-virgem.
- Junte a mandioca, a costela cortada em pedaços e os vegetais refogados.
- Sirva bem quente.
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Essa receita nos foi enviada pelo leitor Walsir Marcelino Jr.
Originalmente postado em 25 de ago de 2010
