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Petit Gateau de chocolate

By Ricardo Cobra

7 de fevereiro de 2006

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Petit Gateau de chocolate, quem não gosta? Vamos aprender a fazer um fácil, como o dos restaurantes.

Petit Gateau de chocolate

7 de fevereiro de 2006

by Ricardo Cobra

Category Bolos Doces

Ingredientes

8 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga
600g de chocolate derretido

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Misture a parte as gemas, o açúcar, a manteiga e a farinha e adicione o chocolate derretido.
Por fim, coloque as claras em neve, mexendo delicadamente.
Coloque em forma untada e leve ao forno pré aquecido (180 graus) por aproximadamente 7 minutos.
O ponto certo é assado por fora, formando um creme no centro.

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Ricardo Cobra

Ricardo Cobra é chef de cozinha, produtor de conteúdo e fundador do Homem na Cozinha, projeto gastronômico criado há mais de 20 anos. É pós-graduado em Cozinha Autoral e atua na interseção entre gastronomia, técnica, inovação e cultura alimentar.

Petit Gateau | Man in Apron 23 de janeiro de 2011 No 20:41

[…] Petit Gateau […]

Responder
Valéria Holanda 29 de junho de 2014 No 14:38

Tenho uma dúvida: o petit gateau pode ser guardado na geladeira para ser guardado por qtos dias? E qdo for usado, pode ser aquecido no microondas?

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