Ingredientes
4 filets de St Peter limpos
200 grs de manteiga sem sal
200 grs de amêndoas picadas
Sal, limão e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo
Tempere os filets de peixe com sal e limão por volta de 3 horas antes de grelha-los e deixe na geladeira.
Descarte a caldo e grelhe (ou frite em frigideira anti-aderente), cada um dos filets em grelhas bem quentes.
Enquanto os filets de peixe estão sendo grelhados, derreta a manteiga com um fiozinho de azeite em uma panela em fogo baixo. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione as amêndoas e deixe por mais uns 2 minutos em fogo baixo.
Para servir, jogue o molho por cima dos filets de peixe.
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