Brigadeiro de limão siciliano

Ontem estive na casa de um casal de  grandes amigos nossos a Thais e do Zé. Além de firmar alguns compromissos com a Thais (vocês saberão do que se trata em breve, mas garanto que vocês serão os maiores beneficiados), conversamos sobre comidas, receitas, fotos e após um macarrão com molho de tomate pelado, a Thais soltou uma frase na hora de irmos embora “Ah.. espera mais um pouco que eu faço um brigadeiro de limão siciliano”.

Infelizmente não rolou esperar o brigadeiro, mas confesso que fiquei com o gostinho do limão na boca, mesmo sem ter comido o tal brigadeiro. Eis que me lembrei de meia dúzia de limões que eu tinha comprado no começo da semana, para fazer um suflê de limão e mudei o rumo da minha vontade de tal brigadeiro. Fiz uma busca rápida da receita na Internet e montei uma minha baseada na receita de Brigadeiro de Banana do Eden.

Ingredientes

1 Lata de leite condensado
1/2 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de mel
2 ou 3 colheres de creme de leite consistente
Suco de 1 limão siciliano
Raspas de 1 limão siciliano

Modo de preparo

Derreta a manteiga na panela de boca larga e quando estiver derretida, adicione o mel. Misture bem.

Adicione a lata de leite condensado e o creme de leite já misturados e mexa. Adicione então o suco do limão e as raspas da casca de limão e continue mexendo até atingir o ponto de brigadeiro.

Espere esfriar antes de colocar na geladeira. Após enrolar, passe os brigadeiros em açúcar cristal, raspas de chocolate branco ou de pistache moído.

Originalmente postado em 6 de fev de 2011