Transformando Gastronomia em Culinária

Especial Churrasco

A primeira refeição do homem, com muita técnica e sabor

Veja nosso especial de coquetéis

A alta coquetelaria a sua disposição

Especial #PASTELDEFEIRA

Prepare em casa deliciosos pastéis como na feira

Sopas

O inverno está chegando. Sopa é janta?

Posts Populares

Sobremesa de Churrasco: Como transformar uma simples banana em um doce de Cinema na grelha

  Em 20 anos de Homem na Cozinha, poucas sobremesas se provaram tão democráticas e eficientes quanto a banana na brasa. Ela é o encerramento...
Siga o Homem na Cozinha nas redes sociais
Receba todas as novidades do
Homem na Cozinha
Assine nossa newsletter com dicas e receitas


Churrasco

No dia 07/07/2007, recebi esta joia do meu amigo Daniel Bender. Hoje, quase duas décadas depois, o Costelão 12 Horas continua sendo o rito...

Sobremesa de Churrasco: Como transformar uma simples banana em um doce de Cinema na...

2
  Em 20 anos de Homem na Cozinha, poucas sobremesas se provaram tão democráticas e eficientes quanto a banana na brasa. Ela é o encerramento...

Costelão 12 Horas: A Técnica Ancestral para a Carne Desmanchar no Garfo

0
No dia 07/07/2007, recebi esta joia do meu amigo Daniel Bender. Hoje, quase duas décadas depois, o Costelão 12 Horas continua sendo o rito...

6 Grandes Mitos do Churrasco

22
“Todo brasileiro gosta de futebol, de samba e sabe fazer churrasco.” Essas são três lendas que correm o mundo para identificar um brasileiro, porém...

Cozinha do Cobra

Pai, chef de cozinha e, acima de tudo, um eterno curioso. Da aversão à dupla esponja e detergente, nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas; da curiosidade, formou-se o profissional. Pós-graduado em Cozinha Autoral e com forte base em Gestão e Inovação, Ricardo Cobra une a precisão técnica ao calor do fogo. Atuando como personal chef, consultor e facilitador no Homem na Cozinha Lab ele mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado da fundação. O que começou há 20 anos como um espaço para desmistificar as panelas, hoje é o alicerce de um ecossistema completo de gastronomia, tecnologia e lifestyle."

Por Que Você Deve Parar de Ouvir Playlists Aleatórias Enquanto Cozinha: O Sistema das 4 Atmosferas

Playlists autorais do Homem na Cozinha: Brasa, Lume, Deriva e Brisa. Um sistema de curadoria de musica para cozinhar, receber e viver melhor.

O Segredo de Dionísio: Por que o Vinho é a Única Bebida com Status de Divindade?

O Vinho como Herança Civilizatória Escrito originalmente em 2012, este texto reflete uma busca que todo apreciador de vinho acaba fazendo: por que bebemos o...

Quanto cobrar? O Guia Definitivo para Calcular o Custo de Qualquer Receita

A Receita do Sucesso Começa na Planilha Este conteúdo de como calcular o custo de uuma receita, nasceu há mais de uma década e, desde...